الفطر المعلب: هل له فوائد صحية؟

الفطر هو الهياكل التناسلية التي تنتجها بعض الفطريات. الفطر ، أو الضفدع ، هو الجسم السمين الحامل للأبواغ والفطر. بطريقة ما ، الفطر مثل فاكهة النبات. بدلاً من إنتاج البذور ، يطلق فطر الفطر ملايين الجراثيم المجهرية التي تتشكل تحت غطاء الفطر.

ينمو الفطر في مجموعة متنوعة من الألوان الزاهية والصامتة في جميع أنحاء العالم. يمكن للفطر أن ينمو فوق الأرض أو فوق التربة أو على سطح مصدر الغذاء. من السهل أن تنمو في المنزل أيضًا. هناك أكثر من مليون نوع تقديري من الفطريات. تشكل الأنواع التي تصنع الفطر الصالح للأكل جزءًا صغيرًا فقط.

يصنع المنتجون الفطر المعلب عن طريق تقطيع الفطر الطازج وتعبئة القطع في محلول ملحي. بعد ذلك ، يقومون بإغلاق العلب وإرسالها من خلال عملية تعليب بالضغط.

الفطر المعلب صغير ولكنه قوي عندما يتعلق الأمر بالفوائد الصحية. فهي مصدر غني للعديد من الفيتامينات والمعادن.

معلومات التغذية

نصف كوب من قطع الفطر المعلبة والمصفاة يحتوي على:

-20 سعر حراري

-1 جرام من البروتين

-0 جرام من الدهون

-4 جرام من الكربوهيدرات

-2 جرام من الألياف

-2 جرام من السكر

الفطر المعلب هو "بديل للحوم" قابل للتطبيق بفضل محتواه من البروتين وقوامه اللحمي. يعتبر الفطر المعلب أيضًا مصدرًا ممتازًا لما يلي:

- الريبوفلافين

- النياسين

- البوتاسيوم

- الفوسفور

-نحاس

-حمض البانتوثنيك

-السيلينيوم

الفوائد الصحية المحتملة للفطر المعلب

يحتوي الفطر المعلب على نفس المحتوى الغذائي مثل الفطر الطازج. ومع ذلك ، فإن الصوديوم المضاف من محلول التعليب (الماء المالح) هو شيء يجب مراعاته إذا كنت تحاول الحد من كمية الصوديوم الموجودة لديك.

يساعد الفوسفور الموجود في الفطر المعلب الخلايا الحمراء على توصيل الأكسجين وقد يمنحك المزيد من الطاقة.

يمكن للفطر المعلب أيضًا:

تساعد في منحك عظام أقوى وأسنان أكثر صحة.على الرغم من أن صحة العظام مرتبطة أساسًا بالكالسيوم ، إلا أن المعادن مثل الفوسفور مهمة أيضًا لدعم صحة العظام. يحتوي الفطر على كمية لا بأس بها من الفوسفور لتعزيز صحة العظام والأسنان.

تحسين عملية الهضم.تساهم الألياف الموجودة في الفطر المعلب في صحة الجهاز الهضمي. يحتاج الجسم إلى الألياف لتجميع البراز حتى يتمكن من المرور بسهولة أكبر عبر الجهاز الهضمي. تساعد إضافة الألياف إلى نظامك الغذائي أيضًا إذا كان البراز رقيقًا أو مائيًا.

تمنحك المزيد من الطاقة.قد يساعدك تناول الفطر المعلب على الشعور بالانتعاش والاستعداد للانطلاق. تحتوي على الريبوفلافين والنياسين ، اللذان يلعبان دورًا أساسيًا في كيفية إنتاج الجسم للطاقة.

ساعد قلبك.يحتوي الفطر المعلب على كمية لا بأس بها من البوتاسيوم ، وهو معدن مرتبط بفرصة أقل للإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

تساعدك في الحفاظ على وزن صحي.يعتبر الفطر خيارًا ممتازًا إذا كنت تحسب السعرات الحرارية. يحزمون لكمة غذائية ويعززون مذاق وصفاتك وملمسها دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.