نظرة "جديدة" داخل العلبة

غالبا ما يخبرني المستهلكون أنهم يحاولون تناول المزيد من الأطعمة الكاملة ولكنهم ببساطة لا يستطيعون تحمل تكاليفها. عندما سئلوا عن تعريفهم للكل ، سيقول الكثيرون الفواكه والخضروات الطازجة واللحوم والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان. يفاجأ العملاء عندما يجدون أن ممر الأغذية المعلبة يحتوي أيضا على أطعمة كاملة ، مما يمنحك أكبر قدر من التغذية مقابل أموالك.

يتم اختيار الأطعمة المعلبة وتعبئتها في ذروة التغذية وجودة النكهة. في حين أن الفواكه والخضروات الطازجة القابلة للتلف وأحيانا الأكثر تكلفة تفقد العناصر الغذائية أثناء التخزين. في المقابل ، تكون العناصر الغذائية في الأطعمة المعلبة مستقرة نسبيا حتى يتم فتحها ، لأنها لا تتعرض للأكسجين أثناء التخزين.

من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الأطعمة المعلبة تتم معالجتها بشكل كبير. أشجعك على قراءة ملصقات العديد من الفواكه والخضروات والفاصوليا والمأكولات البحرية / اللحوم المعلبة. أعتقد أنك قد تفاجأ بأن العديد منها يحتوي على ثلاثة مكونات بسيطة أو أقل. على سبيل المثال ، تحتوي علبة الذرة الحلوة على الذرة والماء. تحتوي الفاصوليا السوداء المعلبة على الفاصوليا السوداء والماء والملح. هذا هو! مع عدد قليل من المكونات البسيطة وعدم وجود مواد حافظة ، فإن خيارات الطعام الكاملة هذه هي تشغيل منزلي.

العملية التعليبفي حد ذاته ليس معقدا أيضا. في الواقع ، إنه مشابه جدا لتلك التي اعتادت جداتنا على "وضعها" الطعام للاستمتاع به بقية العام. بمجرد قطفها من الحقل ، تنتقل الفواكه والخضروات إلى مصنع تعليب محلي لتنظيفها وتقطيعها وتقشيرها و / أو / جذعها. يتم حصاد الفاصوليا عندما تكون جافة في جراب ويمكن تعبئتها على مدار السنة. بعد إغلاق الطعام داخل العلبة ، يتم تسخين العلب بسرعة للحفاظ على محتوياتها والحفاظ على الطعام طازجا وآمنا ولذيذا حتى يتم تناوله. بعد كل شيء ، لا يوجد شيء أفضل من فتح علبة من الذرة الحلوة في يناير وتذوق الصيف الحلو على شفتيك.