المتطلبات الفنية للأسماك المعلبة

الأسماك المعلبة هي منتج معلب فوريًا مصنوع من الأسماك الطازجة أو المجمدة من خلال المعالجة والتعليب والتوابل والختم والتعقيم.

وفقًا لطرق المعالجة المختلفة ، يمكن تقسيم الأسماك المعلبة إلى مطهو ببطء ، وصلصة الطماطم ، والمقلية الطازجة ، والبخار ، والمدخنة ، والزيتية ، والماء.

الفهرس الحسي

المظهر: الحاوية محكمة الإغلاق ، ولا يوجد تسرب أو تمدد ، والسطح الخارجي للحاوية غير صدأ ، والطلاء على الجدار الداخلي غير مقشر.

يجب أن تفي المؤشرات الحسية للمحتويات بمتطلبات الجدول التالي.